LAYU Café recrute un Responsable Service Traiteur

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LAYU est une marque de style de vie avec trois objectifs clés :

  • La promotion de la culture et du savoir-faire ouest-africain à travers ses saveurs, ses jus et boissons naturels et son artisanat, dans un espace physique confortable ;
  • Le développement d’un écosystème auto-réalisateur à travers la mise en place d’une plateforme logistique performante ;
  • La mise en œuvre de normes de haute qualité dans la production de biens et services africains

Le premier Café de la marque Layu a ouvert ses portes en 2013 aux Almadies (Dakar, Sénégal). Un deuxième Café a suivi en mai 2021 dans le quartier du Point E à Dakar. Dans le cadre de son expansion, Layu Café recrute un responsable servi traiteur.

Description du poste

  • Faire la planification des pauses café et de son déroulement ;
  • Etablir les devis et les suivre jusqu’à validation du client ;
  • Travailler en étroite collaboration avec les chefs cuisine pour la préparation des menus ;
  • Définir les besoins en personnel et en matériel ;
  • S’assurer de la qualité du service pendant les prestations ;
  • Garantir la qualité des produits utilisés dans la préparation des repas ;
  • Faire le suivi et la gestion des stocks en collaboration avec la Responsable Achat ;
  • Faire un suivi des clients en collaboration avec la Directrice Générale ;
  •  Faire respecter les consignes sanitaires et les conditions de sécurité (port des gants obligatoires) pendant les pauses café ;
  •  Développer de nouveaux produits en tenant compte du concept de Layu ;
  •  Anticiper les dysfonctionnements, analyser les accidents et mettre en place des actions correctives

Compétences et expérience

  • Avoir de bonnes connaissances culinaires.
  • Maîtriser le français écrit et oral.
  • Bac+3 en management hôtellerie et restauration.
  • 3 ans d’expérience dans un poste similaire.
  • La maîtrise de l’anglais serait un plus.

Qualités requises

  • Être souriant et aimable ;
  • Être à l’écoute du client ;
  • Avoir le sens commercial ;
  • Adapter son comportement et son offre commerciale à la diversité des commandes ;
  • Personnaliser la relation client ;
  • Faire preuve de discrétion dans la gestion de la réception ;
  • Manager des équipes de taille et à composition variable ;
  • Être organisé(e), méthodique et rigoureux ;
  • Être autonome et réactif ;
  • Savoir travailler sous pression ;
  • Avoir la capacité d’anticipation ;
  • Être honnête ;
  • Être ponctuel ;

Merci de transmettre votre candidature à l’adresse suivante : [email protected]

Date limite : 28 Septembre 2022.

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