Description du poste :
- Le boucher travaille avec des produits crus et périssables. Le strict respect des normes d’hygiène est indispensable pour garantir une viande fraiche et comestible aux clients.
- Il doit se montrer rigoureux et vigilant pour ne pas rompre la chaîne de froid.
- Réalise les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères.
Activités principales du poste :
- Réceptionner les carcasses de viande ;
- Contrôler la qualité des produits ;
- Procéder au désossage à la découpe et aux préparatifs bouchères ;
- Trier, détailler les pièces de viande et disposer les produits sur le lieu de vente ;
- Accueillir et conseiller les clients sur l’origine des produits bouchers et leurs propriétés ;
- Prendre les commandes des clients et procéder à la vente ;
- Maîtriser la chaîne de conservation des produits bouchers ;
- Faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et entretenir son poste de travail.
Niveau de formation :
- Niveau BFEM
- Il est également accessible sans diplôme mais avec une expérience professionnelle dans un poste similaire
Niveau d’expériences souhaités :
1 an minimum d’expérience dans le domaine
Compétences nécessaires au poste :
- Capacité à sélectionner les belles carcasses
- Maîtriser les outils et machines de découpe : couteaux, scies, couperets, hachoirs, machine à scier
- Savoir présenter les produits en vitrines
- Maitriser la chaîne de froid et stockage des produits alimentaires
- Relations clients
Traits de personnalité :
- Bonne hygiène vestimentaire et corporel
- Savoir communiquer avec les Clients
- Écoute active
- Rigoureux et dynamique
Veuillez envoyer votre CV à l’adresse suivante : [email protected]
